连云港品牌餐饮空间设计思维与技巧

在创作空间设计时，要掌握以下几个方面的思维和技巧。以餐饮空间设计为例，需要考虑到从空间动线、色彩、材质、到灯光等一系列问题。

#  空间动线 

空间动线，通俗来讲就是平面布局，在餐饮空间设计中是重中之重。

平面布局远远不只要求完成空间分布，而是要解决餐饮空间设计整体的经营区域比例问题，包括前台，大厅，后厨，卫生间、库房等多个功能区域的比例关系。
一个良好的餐饮空间设计的动线布局，要考虑到包括用户进店到落座所经区域，服务员的送餐、收餐路线，厨师的操作半径，收银及等位区域等的设置。

餐饮空间设计动线参考图

一个好的餐饮空间设计，应通过梳理消费者的用餐环节，给出让食客获得舒适用餐体验的合理空间布局。
这样的餐饮空间设计不仅有助于留存客户、提高效率，更能最大化利用空间，从而帮助企业在不变甚至有限的空间资源下，获得最高的经济效益。

#  色彩 

餐饮空间设计中的色彩，需要根据品牌特性和消费人群来进行分析和调整。
比如快餐类，一般都会采用高饱和高对比的色彩；而火锅类，一般都会采用带有强烈品类属性的红色，能第一时间向消费者传达品类信息；在中餐餐饮中，色彩应用就较平缓，多用一些木作、相对中式的色调。

快餐类餐饮空间设计色彩应用

#  灯光 

在餐饮空间设计中，需要把握的是：不同的灯光会营造出完全不同的心理感受。

餐饮空间设计灯光分析图

拿酒吧来举例，研究表明，在暗环境的氛围中，客人的购酒量会比明亮环境增加40%，因此酒吧灯光整体平均照度往往在300LM以下。
而快餐类空间则需要保持整体平均照度800LM左右，营造宽敞明亮，舒适整洁的用餐氛围。

酒吧类餐饮空间设计灯光应用

#  材质

餐饮空间设计，除开定位高端或定位重型中餐的品牌，一般都考虑在3-5年需要进行形象升级和产业调整，所以一般不建议使用特别高端的材料。这样便于控制投资额度，缩短回本周期，帮助企业早日进入盈利期。
餐饮空间设计实际的材质运用，事实上也是根据品牌定位来确定。比如火锅类餐饮空间的材料使用往往会更接地气一些，因此砖、水泥等粗犷材质使用更多。

火锅类餐饮空间设计材质应用

不仅是餐饮空间设计，所有空间设计都应该遵从以上规律，才能有效提高空间的有效性和实用性。